Roślin jadalnych

Określenie „jadalny ogród” w pierwszej kolejności kojarzy się z warzywami, owocami i ziołami. W rzeczywistości istnieje dużo więcej gatunków roślin jadalnych, niż Ci się wydaje. Posadź je u siebie, a potem ciesz się ich widokiem w ogrodzie, a smakiem na talerzu. Jeśli spróbujesz tej superżywności, zachwyci cię smakiem, aromatem i kolorami.

10 najlepszych

Może tego nie wiesz, ale prawdopodobnie niektóre z tych roślin jadalnych rosną już w Twoim ogródku. Wykorzystaj je do przygotowania prawdziwych pyszności, jak na przykład syrop z kwiatowym aromatem, sałatki z płatkami kwiatów lub blanszowane pędy roślinne. Poniżej przedstawiamy 10 najlepszych odmian roślin jadalnych:

  1. Karczoch zwyczajny (Cynara scolymus)
  2. Farbownik lekarski (Anchusa officinalis)
  3. Odmiany kłosowca (Agastache)
  4. Lawenda wąskolistna (Lavendula officinalis)
  5. Kocanki włoskie (Helichrysum italicum)
  6. Krwiściąg lekarski (Sanquisorba officinalis)
  7. Miodunka wąskolistna (Pulmonaria angustifolia)
  8. Fiołek rogaty (Viola cornuta)
  9. Rumian rzymski (Chamaemelum nobile)
  10. Dzwonek brzoskwiniolistny (Campanula persicifolia)

Przekąska

Jednokwiatowe liliowce (odmiana z rodzaju Hemerocallis) są idealnym przykładem pysznych roślin jadalnych. Rośliny te w całości nadają się do jedzenia, łącznie z korzeniami. Ich płatki to gotowa przekąska: wystarczy je zerwać i zjeść. Kwiaty mogą być dodatkiem zarówno do słodkich, jak i słonych dań. Anyżowe w smaku liście kłosowca (Agastache) i młode liście orlika (Aquilegia) dodadzą z kolei wyjątkowego charakteru sałatkom. A czy wiesz, że niektóre rośliny jadalne mogą wzbogacić smak pesto lub masła ziołowego?

Plony z każdego roku

Zaletą roślin jadalnych jest fakt, że nie są wymagające w uprawie i rozwijają się od nowa każdego roku. Wszystko dzięki temu, że są bylinami, które należą do roślin wieloletnich. Oznacza to, że po posadzeniu roślin jadalnych możesz zbierać plony i wykorzystywać je w swojej kuchni przez długie lata.

Ciekawostki

  • A może by tak urozmaicić napój czymś wyjątkowym? Kiedy potrzebujesz kostek lodu, przed zamrożeniem wody dodaj do niej kilka mniejszych kwiatów jadalnych, takich jak bratki (Viola), rumian (Chamaemelum) czy ogórecznik lekarski (Borago).
  • Wiele roślin jadalnych nadaje się też do zasuszenia, a następnie do wykorzystania jako dodatku do oleju lub octu. Można je nawet dorzucić do cukru, aby Twoje desery nabrały indywidualnego charakteru.
  • Zapomnij o używaniu kupnych wzmacniaczy smaku. Zamiast tego „dosmacz” swoją zupę, dodając do niej lubczyka ogrodowego (Levisticum officinale).
  • W Internecie dostępne są rozmaite przepisy na ciekawe dania z wykorzystaniem roślin jadalnych. Na przykład do przygotowania syropu o smaku lawendy potrzeba jedynie suszonych kwiatów lawendy, wody i cukru. Jest pysznym dodatkiem nie tylko do wody, ale także herbaty, jogurtu i lodów.
  • Uwaga: używaj w kuchni wyłącznie tych części roślin, co do których masz pewność, że są jadalne.

 

Rośliny jadalne Rośliny jadalne Rośliny jadalne

Margerytki: perły lata

Margerytki: perły lata

Promienne białe kwiaty z jaskrawożółtym środkiem sprawiają, że margerytki wyglądają niczym małe słońca. A na dodatek bardzo obficie kwitną. To kwintesencja lata! Posadź te wesołe …

Lees meer
Atrakcyjny łubin

Atrakcyjny łubin

Łubin kwitnie przez całe lato, dzięki czemu jest wspaniałym dodatkiem do każdego ogrodu! Poza tym jest z nami od tak dawna, że wywołuje również uczucie …

Lees meer
Posadź byliny i zmień swój ogród w raj dla pszczół

Posadź byliny i zmień swój ogród w raj dla pszczół

Niezależnie od tego, czy masz ogród czy balkon, kwitnące byliny sprawią, że stanie się on cudownym schronieniem dla pszczół. Dzięki temu towarzyszyć Ci będzie nie …

Lees meer
Wiosenna pielęgnacja bylin

Wiosenna pielęgnacja bylin

Nie możesz się już doczekać pracy w ogrodzie? To czas, kiedy zaczyna być coraz cieplej, a w ogrodzie pojawiają się pierwsze byliny. Zatem nie pozostaje …

Lees meer
Krwawnik pospolity na każdej rabacie

Krwawnik pospolity na każdej rabacie

Szeroka gama kolorów sprawia, że krwawnik jest idealną rośliną na rabaty. Nic więc dziwnego, że cieszy się popularnością już od wielu lat. Spośród wielu odmian …

Lees meer
Rośliny balkonowe mogą wywołać uśmiech na Twojej twarzy

Rośliny balkonowe mogą wywołać uśmiech na Twojej twarzy

Rośliny balkonowe sprawiają, że Twój balkon jest jeszcze ładniejszy. Poprawiają Ci także nastrój, ponieważ na tym polega ich tajemnicza moc. Starannie dobierając różne byliny, możesz …

Lees meer

RODZAJE BYLINZNAJDŹ SWOJĄ BYLINĘ

Przewiń do góry